Manfaat dan Khasiat Susu Kedelai
Manfaat dan Khasiat Susu Kedelai
Protein merupakan sumber makanan yang sangat dibutuhkan bagi kesehatan tubuh, baik protein hewani maupun protein nabati. Salah satu protein nabati yang baik bagi kesehatan tubuh yaitu kacang-kacangan, termasuk kacang kedelai. Saat ini, banyak masyarakat yang mengkonsumsi kacang kedelai karena kaya akan manfaat dan rasanya pun jauh lebih enak. Kacang kedelai biasa dijadikan susu, dimana susu kacang kedelai bebas lemak. Kacang kedelai memiliki nilai gizi yang cukup tinggi baik dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa. Susu kacang kedelai telah banyak dikonsumsi di negara barat sebagai pengganti susu sapi. Cara membuat minuman ini cukuplah mudah, yaitu dengan merendam kacang kedelai yang telah di masak ke dalam air, lalu kacang kedelai digiling dan di saring untuk diambil sari patinya. Dalam pembuatan susu kacang kedelai ini, ada yang menambahkan gula dan ada pula yang tidak menambahkan gula. Karena susu kacang kedelai tidak mengandung laktosa, susu ini sangat aman dikonsumsi oleh bayi, terutama bagi bayi yang alergi terhadap susu sapi. Selain itu, ada banyakmanfaat susu kedelai yang dapat dinikmati.
Kandungan
Gizi dan Manfaat Susu Kedelai
Susu
kedelai yang merupakan minuman olahan dari sari pati kacang kedelai memiliki
banyak kandungan gizi dan manfaat. Susu kedelai memiliki banyak sekali
kandungan gizi dibandingkan susu sapi. Susu rendah lemak dan tanpa laktosa ini
juga cocok dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalani program diet atau
vegetarian. Selain rendah lemak dan tanpa laktosa, susu ini juga dapat
menurunkan berat badan dan membuat rasa kenyang yang lebih lama, sehingga bagi
yang ingin menjalani diet sehat alami, sebaiknya konsumsi susu kedelai secara
teratur. Beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam susu kedelai dan manfaat
susu kedelai,
Susu
kedelai juga kaya akan protein, dimana protein pada susu kedelai tersusun oleh
asam amino, seperti lesitin, arginin, glisin, lisin, leusin, niasin, triptofan,
isoleusin, treonin dan fenilalanin. Protein yang terkandung dalam susu kedelai
baik untuk pertumbuhan dan tumbuh kembang anak, memperbaiki jaringan tubuh yang
rusak, meningkatkan sistem imun didalam tubuh dan merupakan penyusun hormon
insulin dan glikogen didalam pankreas karena susu kedelai mengandung asam amino
arginin dan glisin.
* Lemak Nabati yang terkandung
didalam susu kedelai sangat baik bagi kesehatan tubuh.
* Susu kedelai yang mengandung karbohidrat bermanfaat sebagai sumber
energi yang dibutuhkan
oleh tubuh. Selain itu, serat yang ada pada susu kedelai
juga baik untuk melancarkan pencernaan
dan mengatasi sembelit.
* Vitamin B1 atau tianin sangat bermanfaat dalam membantu reaksi-reaksi
yang ada didalam
tubuh untuk menghasilkan energi. Sedangkan kandungan B2
yang ada pada susu kedelai merupakan
suatu pigmen yang memang banyak terdapat pada
semua jenis susu.
* Manfaat susu kedelai yang lain adalah adanya kandungan mineral untuk
meningkatkan
kekuatan tulang,
gigi, kuku serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kemudian, mineral juga
berfungsi dalam membantu proses pertumbuhan tulang anak menuju dewasa.
* Kandungan HDL atau High Density Lipoprotein pada susu kedelai
mampu mencegah proses
pengapuran dengan menyedot timbunan
lemak dan kolesterol yang bersifat jahat yang kemudian
dibawa ke lever dan
nantinya akan dibuang melalui empedu. Oleh karena itu, kandungan HDL ini
juga dapat mencegah penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan
stroke.
Susu kedelai banyak mengandung gizi dan nutrisi
yang sangat baik bagi tubuh. Dengan mengkonsumsi susu kedelai secara rutin akan
membuat tubuh lebih segar dan terhindar dari berbagai macam penyakit. Susu
kedelai dianjurkan dikonsumsi untuk ibu hamil karena mengandung semua yang
dibutuhkan oleh janin, seperti protein, vitamin dan asam folat. Namun bagi ibu
hamil dengan usia kandungan 1-3 bulan, hendaknya membatasi konsumsi susu
kedelai karena kandungan phytoestrogen yang dapat memicu kontraksi rahim karena
perekat pada rahim belum sempurna yang akan menyebabkan keguguran.
Kandungan-kandungan gizi yang terkandung pada susu kedelai dapat melebihi
kandungan gizi yang terdapat pada susu sapi, oleh karena itu, susu kedelai juga
cocok untuk pengobatan karena merupakan protein nabati yang rendah lemak dan
kolesterol serta mengandung nutrisi pelengkap yang baik bagi kesehatan tubuh.
Antioksidan yang terkandung dalam susu kedelai dapat menangkal radikal bebas
didalam tubuh yang akan menghambat pertumbuhan sel-sel kanker. Jika ingin hidup
sehat, mulai konsumsilah susu kedelai setiap pagi sebagai pengganti susu sapi
dan semoga beberapa manfaat susu kedelai yang telah dibahas dapat menjadi
referensi bagi yang ingin hidup sehat.
Posting Komentar